아이허브 공정무역 원두커피 (Kicking Horse, 쓰리 시스터즈 원두커피)

아이허브 공정무역 원두커피.. Kicking Horse, 쓰리 시스터즈 원두 커피를 소개합니다. *^^

Kicking Horse, 쓰리 시스터즈 원두커피는 유기농 그늘 재배, 공정무역 원두커피입니다.

 

* Roasted Canada / Whole Bean Coffee : 카나다에서 로스팅 / 원두커피

 

 

제품설명

• 부드러운 • 풍미있는 • 매혹적인  (Smooth • Savory • Seductive)
• 캐나다 유기농  (Canada Organic)
• 공정무역  (公正貿易, FairTrade)
• 캘거리 코셔  (Calgary Kosher)

 

* 캘거리 (Calgary) : 캐나다 앨버타 주 남쪽에 있는 도시.

  로키 산맥의 동쪽에 있으며 농산물 거래, 석유 공업 따위로 유명하다

* 코셔(Kosher)란? 정결한 식품임을 인증하는 유태인 청결 식품 인증 제도

 

전설 (The Legend)

1858년 여름에, 제임스 헥터는 키킹호스 (Kicking Horse) 계곡을 발견하기 위해서 출발했습니다.

그는 서부의 가장 아름답고 기복이 심한 지역들의 일부를 통과해야 했습니다.

강을 건널때, 한 마리의 말이 헥터를 발로 세게 찼습니다. 그래서 원정대의 다른 사람들은

그가 죽었다고 착각했습니다. 사람들이 불쌍한 노인 제임스를 묻기 시작했을때

그의 눈이 씰룩거리는 것을 발견하게 되었습니다.

전설에 의하면 그에게 삶을 다시 가져다준 것은 킥 애스 (Kick Ass) 커피였다고 전하고 있습니다!

 

유기농 그늘 재배 (Organic Shade Grown)

저희 유기농 커피는 조류와 식물들을 위한 자연 환경을 제공하는 열대우림 카노피 아래의 그늘에서 재배됩니다.

이러한 조건들은 우수한 품질을 제공해 주고 건강하고 균형잡힌 생태계를 유지해 줍니다.

 

* 열대우림(rainforest) : 열대상록활엽수림

* 카노피(canopy) : (숲의 나뭇가지들이) 지붕 모양으로 우거진 것

 

*일반적으로 커피 농가는 생산량을 증대시키기 위해서 제초제나 화학비료를 쓰게 되는데

 유기농가에서는 커피나무 옆에 잎사귀가 넓은 나무를 심어 그 그늘에서

 새, 다람쥐 등이  햇볕을 피해서 살 수 있도록 환경을 조성해 커피를 생산하며,

 또한 닭 농장의 닭 분뇨를 이용하여 커피 생산성을 높이기도 합니다.

 이러한 커피를 유기농 그늘 재배 Shade Grown Coffee 또는 Bird-Friendly Coffee라고도 합니다.

 

* 공정무역 [ 公正貿易, fair trade ]

  국가 간에 이뤄지는 무역에서 불공정무역행위를 규제하여

  상호 간에 동등한 입장에서 교역을 한다는 것이 공정무역의 기본원칙이다.

  이는 무역선진국이 개발도상국이나 후진국에 요구하는 사항이 될 수도,

  정당한 대가와 권리를 보호하는 수단이 될 수도 있다.

 

쉽게 설명하면 공정무역 커피는 제3세계의 가난한 소규모 커피 재배 농가에서 수확한 커피 생두를

공정한 가격에 직매입해 생산한 커피를 말합니다. *^^

 

 

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※ 아래는 Kicking Horse, Kick Ass, 다크, 원두커피입니다. ㅎ 

 

 

제품설명

• 달콤한 • 스모크 향이 나는 • 대담한 (Sweet • Smoky • Audacious)

• 캐나다 유기농  (Canada Organic)
• 공정무역  (公正貿易, FairTrade)
• 캘거리 코셔  (Calgary Kosher)

 

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※ 고객 평점(Customer Rating)은.. 평가(reviews) 147건 기준..  5점 만점에 4.5점

 * 후기 댓글을 보면 상품 구매시 참고가 됩니다. (위 별점 표시를 클릭하면 후기를 볼 수 있습니다.)

 

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※ 참고 사항

 

열대우림 [ 熱帶雨林, tropical forest, tropical rain forest ]  
열대상록활엽수림이라고도 하는 열대우림은 적도를 중심으로 남미의 아마존 강 유역,

컬럼비아와 에콰도르의 태평양 연안, 적도 아프리카의 기니 만 연안, 말레이 반도,

인도네시아, 뉴기니아 등지에 분포한다. 열대우림은 고위도 냉대기후의 침엽수림과 더불어

세계에서 가장 규모가 큰 삼림의 하나로서 육지 면적의 약 10% 정도를 차지한다.

그러나 근래에는 삼림 및 농경지의 개발로 서서히 감소하는 추세에 있다.

[네이버 지식백과] 열대우림 [熱帶雨林, tropical forest, tropical rain forest] (자연지리학사전, 2006.5.25, 한울아카데미)

 

 

키킹호스강 [Kicking Horse River]

강 이름은 1858년 팰리서(Palliser) 탐험대의 일원이었던 제임스 헥터(James Hector)가 강을 탐험하는 도중에

말에게 차인 사건에서 유래되었다. 헥터는 무사했고 그 일이 일어난 것을 계기로 강과 길의 이름을 붙였다.

로키산맥의 요호국립공원(Yoho National Park) 안에 있는 와푸틱빙원(Waputik Icefield) 근처에서 발원하고

필드(Field)와 골든(Golden) 마을을 지나 남서쪽으로 흘러 컬럼비아강과 합류한다.

[네이버 지식백과] 키킹호스강 [Kicking Horse River] (두산백과)

 

 

미디엄 로스팅 Midium Roasting (중약배전)
아메리칸 로스트(American roast)라고도 한다. 신맛이 강하고 쓴맛이 살짝 가미된 아메리칸 스타일의

커피를 만들기에 좋은 로스팅 레벨이라고 할 수 있다. 식사 중에 입가심을 겸해서 마시는 커피,

빠르고 쉽게 추출해서 편하게 마시기에 좋은 초기 단계의 커피이다. 원두는 담갈색을 띤다.

[네이버 지식백과] 커피 로스팅 단계 (올 어바웃 에스프레소, 2010., Coffee&Tea)

 

다크 로스트 [Dark Roast]

다크 로스트(Dark Roast)는 로스팅(Roasting) 시간이 길어지면 원두는 더 풍부한 향을 지니게 된다.

여기에 쓴맛, 달콤한 맛은 더욱 드러나고 신맛과 카페인은 줄어들게 된다.

원두 표면으로 오일이 베어 나와 윤기가 나며, 중간 초콜릿색에서 진한 검은색까지 다양한 빛깔이 난다.

식사 후 마시는 커피나 유럽식 커피를 만드는데 좋다.

 

종류로는 하이로스트(High Roast), 컨티넨탈 로스트(Continental Roast), 뉴올리언즈 로스트(New Orleans Roast),

유러피언 로스트(European Roast), 에스프레소 로스트(Espresso Roast), 베니스 로스트(Venise Roast),

이탈리안 로스트(Italian Roast), 프렌치 로스트(French Roast) 등이 있다.

가장 검게 로스팅(Roasting) 되는 이탈리안 로스트는 다크 프렌치 로스트(Dark French Roast)

원두에서 스모크 향(Smoke Flavours)이 날 정도이다.

[네이버 지식백과] 다크 로스트 [Dark Roast] (와인&커피 용어해설, 2009., 백산출판사)

 

* 위 참고 사항은 네이버 지식백과를 참조한 내용으로 아이허브 상품과 직접적인 연관은 없습니다.

 

 

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